Pausa - Your Italian Break
 

弊社について

Pausa(パウザ)は“休憩(break)“を意味します。”

Pausa(パウザ)はイタリア語ですが、たぶん、皆さん、ご存知でないと思います。だから、“your Italian break(貴方のイタリア式休憩 )”と後ろに説明を付けて、パウザと言うことに決めました。

なぜ“貴方の”という言葉を選んだかと言いますと、私たちは、一人一人のお客様に、ユニーク、かつ、パーソナルな瞬間を、パウザで感じていただきたいからです。休憩時間には、貴方の手の中に、一握りのイタリアがあります。

開店時間:

月曜日〜金曜日 10:00am - 10:00pm
土曜日 10:00am - 10:00pm
日曜日 10:00am - 10:00pm
Pausa - Your Italian Break
 

パスタ

私たちのパスタは、オーガニックのデュラム小麦粉でできています。エミリア・ロマーニャ地方の伝統に従った、このパスタは、きめの細かい薄い生地なので、わずか4分間で、アルデンテの状態にゆであがります。イタリア産の全てナチュラルなソースと和えて、おいしく、また、時間の節約にもなる食事が出来上がります。

Pausa - Your Italian Break
 

ピッツア・アル・タリオとフォカッチャ・ロマーナ

パウザのピッツアは、“アル・タリオ”(カットしたピッツア)です。この長方形、または、正方形の美味な食べ物は、イタリア人にとって、簡単に持ち運びして食べる唯一の方法です。ローマで、地元の州の小麦粉やイタリアの天然水を使って作られています。こちらのお店に輸送される前には、72時間イタリアでねかされています。この長い発酵過程により、小さい穴(小さい気泡)が特徴の、より良い生地が保証されるだけでなく、消化しやすくなり、独特の味わいが与えられます。毎日、ピッツアのトッピングは、スローフードの認定を受けた小規模生産者の食材から選べ、7種類あります。更に、伝統的なフォカッチャ・ロマーナには、モルタデッラ、ハムとチーズ、パルマ産生ハムと水牛のモッツアレッラのような特徴ある食材が使われています。

Pausa - Your Italian Break
 

ジェラート・エスプレッソ

新鮮で昔ながらの職人技を感じるイタリアン・ジェラート(アイスクリーム)を、パウザでは、毎朝、少量用意します。ですから、いつも新鮮です。ジェラートは、ご注文に応じてその場で提供することから、”Espresso(エスプレッソ)”と呼んでいます。(イタリア語では、”Espresso(エスプレッソ)”は“注文に応じて即座に提供できる”を意味します。)保存料は使用しておらず、低糖分で脂肪分は4%以下です。ミラノで使われているようなスタイリッシュなガラスカップか伝統的なコーンのどちらかに、特徴あるフレーバーから選んで盛りつけ、生の果物やビスケット、チョコレートをトッピングすることもできます。ソフトでクリーミーなスナックです。

Pausa - Your Italian Break
 

コーヒー

イタリア式休憩は、最高品質のエスプレッソ・コーヒーがなければ完成しません!パウザでは、イリー社のアラビカ・コーヒーを使用しております。

Pausa - Your Italian Break
 

創設者

本物のジェラート、時間をかけて育てられたおいしい食べ物、何世紀にも渡って磨かれてきた職人技の伝統を愛します。

フランチェスコとマルコは、忙しい日々での休憩がいかに必要かをわかっています。そして、イタリア人には、休憩をする理想的な口実があると気づきました。しかし、人生はとても短いので、新鮮でないビールを飲んで、風味のないピッツアを食べることはできません。そこで、イタリア中から最高の食材を見つけることに献身しました。週2回、パウザにこれらの食材は届きますので、イタリア人のように、人生で、より素晴らしいものを楽しむお客様のために、新鮮、かつ、迅速なお食事とおもてなしをご提供できます。

ブオナペティート!(おいしくお召し上がりください!)

"私たちは、本物のジェラート、時間をかけて育てられたおいしい食べ物、何世紀にも渡って磨かれてきた職人技の伝統を愛し、それを共に味わいます。"

 

連絡先

ご連絡、よろしくお願いいたします。下記がご連絡先です。

   #3 Ship street, Wan Chai, Hong Kong
香港灣仔船街3號地下

  +852 2523 4168
info@pausa.com